Qualität: 100% kbA nach EG-VO 2092/91

Herkunftsland: Lettland

Hersteller: Vallée-Verte Handelsgesellschaft

Füllmenge: 100g

Grundpreis: 1kg ca. 20,50 inkl. 7 % Mwst.

Kontrollstelle: LV-BIO-01 Biedr?ba "Vides kvalit?te"

Maasdamer, eine herausragende niederländische Käsesorte aus Kuhmilch, verdankt ihren Namen der einst eigenständigen Gemeinde Maasdam, die seit 2019 Teil der Gemeinde Hoeksche Waard ist. In den späten 1970er Jahren entwickelt, vereint dieser Käse auf einzigartige Weise die besten Merkmale von Gouda und Emmentaler, ohne sich einer zuvor existierenden Kategorie zu unterwerfen. Ein geschützter Ableger, Leerdammer genannt, erweitert die Palette dieses außergewöhnlichen Käses. Maasdam hat sich mit bemerkenswertem Erfolg im niederländischen Käseexport etabliert und belegt heute den zweiten Platz. Die Produktion erstreckt sich auch auf einige europäische Länder.

Zutaten: KuhMILCH*,Festigungsmittel: Calciumclorid, Steinsalz, Milchsäurekulturen, Labaustauschstoff (mikrobielles Lab)
enthält folgende allergene Zutaten: Milch
*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung
Diese Zutatenliste entspricht einer Volldeklaration im Sinne der Richtlinien des Bundesverbandes Naturkost & Naturwaren.

Zutaten: Pioniere in der Biokäseherstellung: Unser Hersteller ist stolz darauf, einer der ältesten Käseproduzenten in Lettland zu sein. Das Unternehmen hat sich nicht nur der Tradition verpflichtet, sondern ist auch Vorreiter in der Herstellung von Biokäse. Seit der Gründung in den 1930er Jahren hat sich der Betrieb der Produktion von Käse verschrieben. Diese jahrzehntelange Erfahrung spiegelt sich in der sehr guten Qualität ihrer Produkte wider. Sie setzen auf kontinuierliche Modernisierung in der Überzeugung, dass Tradition und Innovation Hand in Hand gehen können. Die Produktionsmethode von Maasdamer ähnelt weitgehend der von Gouda, jedoch werden dabei unterschiedliche Kulturen verwendet. Ein charakteristisches Merkmal von Maasdam ist die Lochung mit Öffnungen von zwei bis drei Zentimetern Durchmesser. Der Geschmack dieses einzigartigen Käses wird als nussig, leicht süßlich und mit fruchtigen Nuancen beschrieben.

Maasdamer vereint die besten Eigenschaften von Gouda und Emmentaler. In der wiederverschließbaren Verpackung hält sich sein nussiges Aroma auf optimale Weise.

Aromatisierung: Dieses Produkt ist nicht aromatisiert.

Ursprung: Lettland

Inverkehrbringer: Vallée Verte GmbH, Freiburger Straße 2a, D-77694 Kehl; info@vallee-verte.de