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Parmigiano Reggiano "Originale" gerieben D.O.P. 40 g
Isana Naturfeinkost GmbH
Euro 2,35 inkl. 7 % Mwst.
Qualität: IFOAM Akreditierung
Herkunftsland: Italien
Hersteller: Isana Naturfeinkost GmbH
Füllmenge: 40g
Grundpreis: 1kg ca. 58,75 inkl. 7 % Mwst.
Kontrollstelle: IT-BIO-006 Istituto per la Certificazione Etica
Zutaten: KUHMILCH*, Salz, tierisches Lab
enthält folgende allergene Zutaten: Milch
*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung
Diese Zutatenliste entspricht einer Volldeklaration im Sinne der Richtlinien des Bundesverbandes Naturkost & Naturwaren.
Zutaten: Die Rohmilch für den Parmigiano Reggiano stammt aus der Provinz Reggio Emilia. Auch die Herstellung findet dort nach festen Regeln statt, so ist zum Beispiel die Gabe von Silo-Viehfutter verboten und der Käse darf nur in der Zeit vom 01. April bis zum 11. November hergestellt werden. Die Reifezeit für den Extrahartkäse Parmesan beträgt 1 Jahr. Für eine Käserad á 36kg benötigt man 576l Milch.
Verwendung: Der Parmigiano Reggiano ist bereits gerieben und wird über Pasta- oder Gemüse-Gerichte gestreut.
Beste Qualität, bereits frisch gerieben im praktischen 40g Beutel für die schnelle, feine Küche.
Lagerung: Den Parmigiano Reggiano im Kühlschrank bei Temperaturen zwischen 4-8 °C aufbewahren.
Aromatisierung: Dieses Produkt ist nicht aromatisiert.
Ursprung: Italien
| Milch | Kuhmilcheiweiß | Milcheiweiß | |
|---|---|---|---|
| enthalten | enthalten | enthalten |
| vegan | vegetarisch | koscher | halal |
|---|---|---|---|
| nein | nein | nein | nein |
| Rohstoffe nicht jodiert | ungesüßt | ||
| ja | ja |
| Rechtlicher Status | Region | Milchart | Süßung |
|---|---|---|---|
| Lebensmittel | Reggio Emilia | Kuh | nicht gesüßt |
| Rohmilch | Wärmebehandlung | Wärmebehandlung Endprodukt Käse | Wärmebehandlung Käse |
| nein | thermisiert | nein | keine Wärmebehandlung |
| Homogenisiert | Käsegruppe | Käsegruppe AT | Fett i. Tr. |
| nein | Hartkäse | Hartkäse | mindestens 32 % |
| mindestens | Produzent | Fettgehaltsstufe | Fettgehaltsstufe AT |
| ja | ISANA | Dreiviertelfettstufe | Halbfettstufe |
| Art der Reifung | Reifezeit Text | Reifezeit Einheit | Reifezeit Zahl |
| rindengereift | 12 Monate | Monat(e) | 12 |
| Labart | Salz | Salzart | Rinde |
| Kälberlab | 1,6 % | Meersalz | ohne Rinde |
| Käseform | Haltbarmachung | ||
| gerieben | Schutzatmosphäre |
| Energie kJ / kcal | Fett | davon gesättigte Fettsäuren | Kohlenhydrate |
|---|---|---|---|
| 1671 kJ / 402 kcal | 30 g | 20 g | 0 g |
| davon Zucker | Eiweiß | Ermittlung der Nährwerte durch | Salz |
| 0 g | 32 g | Analyse | 1,6 g |
| Konsistenz | |||
|---|---|---|---|
| geriebener Hartkäse |
| Verpackungsart | Verpackungsmaterial | ||
|---|---|---|---|
| Beutel | Kunststoff |
Inverkehrbringer: Isana Naturfeinkost GmbH & Co. Produktions- und Handels KG, Gewerbering 22, D-86922 Eresing
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