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Meerrettich DEMETER

 

Demeter Meerrettich


Frank Erhardt GmbH


ohne Ascorbinsäure



Euro 2,39   inkl. 7 % Mwst.

x 125g

 

Qualität: Demeter-Bund

Herkunftsland: Deutschland

Hersteller: Frank Erhardt GmbH

Füllmenge: 125g

Grundpreis: 1kg ca. 19,12 inkl. 7 % Mwst.

Kontrollstelle: DE-ÖKO-007 Prüfverein Verarbeitung Ökologische Land

Schon seit dem Mittelalter wird Meerrettich als Heil- und Würzpflanze in Mitteleuropa geschätzt. Dieser Meerrettich wird in dem traditionellen Meerrettich-Ort der Ortenau, in Urloffen, angebaut. Dort wird er auch verarbeitet. Seit fast 40 Jahren ist das Unternehmen Erhardt in der Region der Spezialist für würzige, scharfe und pikante Würzmittel in hochwertiger Demeter-Qualität. Die Produkte des Unternehmens werden mit viel Hingabe hergestellt. Sie basieren auf edelsten Zutaten, die mit viel Erfahrung und kulinarischem Gespür zusammengestellt werden. Die geruchlose Wurzel entfaltet ihre Schärfe beim Brechen oder Aufschneiden. Dann ist das Ziel der Herstellung, dass die feinen Aromen des Meerrettichs neben seiner Schärfe bestehen. Eindeutig gelungen in diesem Fall!

Zutaten: Meerrettich** (53%), Wasser, Apfelessig**, Sonnenblumenöl**, Apfeldicksaft*, Meersalz, Guarkernmehl* **= aus demeter Anbau, *=aus k.b.A.
Diese Zutatenliste entspricht einer Volldeklaration im Sinne der Richtlinien des Bundesverbandes Naturkost & Naturwaren.

Zutaten: eigene Herstellung

Verwendung: Dieser Meerrettich harmoniert mit Fleischgerichten, wie Tafelspitz, Roastbeef, Schinken und Würsten. Reichen Sie ihn zu Fischgerichten, wie zum Beispiel Räucherfisch, das ist ein Klassiker. Überhaupt ist er mit geräucherten Lebensmittelen ein überzeugendes Duo. Quark, Frischkäse und Sahne verleiht er ein würziges Aroma. Salatdressings und Soßen gibt er einen frischen Kick. Er passt großartig zu kalten Platten. Herzhaften Gemüse- und Kartoffelgerichten verleiht er mit viel charmanter Schärfe den ultimativen Pepp! Meerrettich wird gerne in den kühleren Jahreszeiten verzehrt.

Die Rohware stammt aus Baden-Württemberg und Bayern. Der Meerrettich ist ungeschwefelt und somit kühlpflichtig (2-8C).

Lagerung: Das allmähliche dunkler werden ist bei ungeschwefeltem Meerettich ein natürlicher Vorgang. Kühl lagern bei 2° - 8° C

Aromatisierung: Dieses Produkt ist nicht aromatisiert.

Ursprung: Deutschland

Verarbeitung: Der Meerrettich wird frisch gerieben und mit den restlichen Zutaten ohne Erhitzung mind. 2 Std. gut gemischt.

Allergiehinweise
EierErdnussFischGluten
nicht enthaltennicht enthaltennicht enthaltennicht enthalten
KrebstierLupineMilchSchalenfrüchte
nicht enthaltennicht enthaltennicht enthaltennicht enthalten
SellerieSenfSesamSoja
nicht enthaltennicht enthaltennicht enthaltennicht enthalten
Schwefeldioxid und Sulfite > 10mg/kgWeichtierDinkelGerste
neinnicht enthaltennicht enthaltennicht enthalten
HaferKamutRoggenWeizen
nicht enthaltennicht enthaltennicht enthaltennicht enthalten
CashewnussHaselnussMacadamianussMandeln
nicht enthaltennicht enthaltennicht enthaltennicht enthalten
ParanussPecanussPistazieQueenslandnuss
nicht enthaltennicht enthaltennicht enthaltennicht enthalten
WalnussHuhnKuhmilcheiweißLaktose
nicht enthaltennicht enthaltennicht enthaltennicht enthalten
MilcheiweißRindSchweinFruktose
nicht enthaltennicht enthaltennicht enthaltenenthalten
KakaoKorianderMaisPfeffer
nicht enthaltennicht enthaltennicht enthaltennicht enthalten
UmbelliferaeZimtGlutamatHefe
nicht enthaltennicht enthaltennicht enthaltennicht enthalten
Vanillin   
nicht enthalten
Weitere Eigenschaften
veganvegetarischkoscherRohstoffe nicht jodiert
jajaneinja
ungesüßt   
nein
Warengruppenspezifische Angaben
Rechtlicher StatusSüßungVerwendungsdauerHaltbarmachung
LebensmittelApfeldicksaft42 Tagevakuumiert
Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g
Energie kJ / kcalFettdavon gesättigte Fettsäurendavon einfach ungesättigte Fettsäuren
519 kJ / 124 kcal7,4 g0,86 g1,8 g
davon mehrfach ungesättigte FettsäurenKohlenhydratedavon ZuckerBallaststoffe
4,74 g14,7 g5,11 g4,5 g
EiweißSalzErmittlung der Nährwerte durch 
2,5 g1,52 gAnalyse
Sensorik, Beschaffenheit
GeschmackGeruchKonsistenz 
ätherisch scharfätherisch scharfpüriert, pastös
Angaben zur VE (VerbrauchsEinheit / Einzel)
VerpackungsartVerpackungsmaterial  
SchraubglasGlas, Weißblech

Inverkehrbringer: Erhardt GmbH & Co.KG, Renchenweg 22, D-77767 Urloffen

 
 
 

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