Qualität: Bioland

Herkunftsland: Deutschland

Hersteller: Spielberger GmbH

Füllmenge: 250g

Grundpreis: 1kg ca. 7,96 inkl. 7 % Mwst.

Kontrollstelle: DE-ÖKO-007 Prüfverein Verarbeitung Ökologische Land

Handwerkliche Dinkel-Pappardelle für einen fein nussigen Pastagenuss.

Zutaten: DINKELMEHL Type 812**
enthält folgende allergene Zutaten: Gluten
**aus biodynamischem Anbau
Diese Zutatenliste entspricht einer Volldeklaration im Sinne der Richtlinien des Bundesverbandes Naturkost & Naturwaren.

Zutaten: Diese Dinkelteigwaren werden aus Dinkelgrieß hergestellt. Zur Teigbereitung wird der Grieß kontinuierlich mit Trinkwasser vermischt und so lange geknetet, bis die erforderliche Konsistenz erreicht ist, um den Teig zu walzen und in Bänder zu schneiden. Die etwa 47 cm langen Streifen werden in einen Trockenwagen einzeln über Stangen gehängt. In einem großen Ofen erfolgt die Trocknung bei 30 bis 35°C über einen Zeitraum von 12 Stunden. Anschließend werden die Nudeln von Hand in Schachteln gelegt, gewogen und verpackt.

Verwendung: Naturata Dinkel-Teigwaren eignen sich optimal für Pasta-Gerichte, Aufläufe und Salate. Durch ihren fein-nussigen Geschmack passen sie wunderbar zu Tomaten-, Bolognese- und Sahnesaucen.

Seit über 30 Jahren kommt der demeter-Dinkel für die Naturata Dinkel-Teigwaren von einer Demeter-Erzeugergemeinschaft mit rund 25 Landwirten von der Schwäbischen Alb in Baden-Württemberg. Frühzeitige Mengenabsprachen, faire Preise und verlässliche Abnahmezusagen garantieren den Landwirten eine wirtschaftliche Basis für ihren Betrieb. Bereits vor der Aussaat werden die benötigten Getreidemengen abgesprochen, sodass gezielt die Fruchtfolge darauf abgestimmt werden kann. Die Boden- und Wetterbedingungen rund um die Schwäbische Alb sind optimal für traditionelle Dinkel-Sorten, die den Naturata Teigwaren einen fein-nussigen Geschmack verleihen. Nördlich von Stuttgart befindet sich auch der kleine Verarbeitungsbetrieb, in dem die Teigwaren in Handarbeit hergestellt werden. Die kurzen Transportwege tragen ebenso wie die Erzeugung nach strengen biodynamischen Kriterien zum Schutz der natürlichen Ressourcen bei.

Lagerung: Bitte trocken und vor Wärme geschützt lagern.

Aromatisierung: Dieses Produkt ist nicht aromatisiert.

Ursprung: Deutschland, Diverse Länder

Inverkehrbringer: Naturata AG, Am alten Kraftwerk 6, D-71672 Marbach